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核心提示: 近日,鼎湖区对广东理工学院鼎湖校区食堂后厨开展食品安全随机检查。

西江日报讯(通讯员 鼎监宣) 近日,鼎湖区对广东理工学院鼎湖校区食堂后厨开展食品安全随机检查。

本次主要对学校食堂食品安全体系建设情况,食品安全管理制度落实情况,并重点对食堂原料采购、库房及操作间食品贮存情况、厨房环境卫生、食品加工流程、餐具消毒保洁、食物留样、餐厨废弃物处理、食品安全应急处置等情况进行仔细检查。

鼎湖区要求该校要切实做好学校食品安全工作,防患于未然;二是学校食堂经营者要严格按照食品安全管理的各项制度,落实食品安全监管职责,确保各项工作、各个环节落实到点、落实到人。严防严管严控学校食品安全风险,保障在校师生身体健康和饮食安全。

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